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有名なタイ料理や、普段タイ人が食べる家庭料理を分かりやすく教えます。
料理のレシピは100以上からお選びいただけます。
また当教室ではケィー先生と市場に出かけ、美味しい食材の選び方や買い方を学べる特別課外講習もございます。

タイ料理講師:ケィー先生
2022年11月25日〜12月30日

2023年からは新料金が適用されます。予めご了承ください。

日本語ツアーガイド「クンさんのホームページ」へようこそ。ガイドブックには載ってない、面白いツアーをご案内しております。ぜひご覧ください。

2023年1月9日〜2月17日
2023年2月20日〜3月30日
2023年3月31日〜5月5日
2023年5月8日〜6月19日
2023年6月20日〜7月26日
当校では、生徒の皆さまに安心してご利用いただけるよう、マスクの着用や小まめな手洗い、消毒など、新型コロナの感染対策に万全を期しております。
キャンセルに関するお願い
 いつも当スクールをご利用くださいましてありがとうございます。
また多くの生徒さんに応援いただき、深く感謝を申し上げます。

 このたびは、キャンセルに関してのお願いがあります。
 キャンセルのご連絡は3日前までにくださいますようご協力ください。 これまでキャンセルされた方も急用であったことと承知しておりますが、スケジュールはなるべく生徒の皆さんの希望に沿えるよう努めつつ決めております。急なキャンセルがありますと、その時間帯が空いてしまい、そもそもその時間を希望されていた生徒さんにも申し訳ない気持ちになってしまいます。

 当スクールでは、キャンセル料の規定を設けておりませんし、できれば今後もこのままで運営できることを希望しておりますので、皆さまのご理解と協力をお願い申し上げます。

当日のキャンセル
 先生は当日に講習に使う材料を準備します。生徒さまご本人やお子さまの体調が悪く、どうしても講習に参加できないという場合は、できれば当日の朝7時前までにご連絡をお願い致します。

 

 

 

個人やお友だち同士、特定のグループなどを対象にしたプライベートコースです。
講習時間は1回2時間。豊富なメニューの中から好きなメニューを3品お選びいただけます。
毎日開催:9:00〜19:00
受講料:1名 1500バーツ、2名以上=1000バーツ/人 お子様連れOK

 

辛くて酸っぱいスープ(5品)
1.トム・ヤム・クン
(海老の辛い酸っぱいスープ)
オンラインでも学べます。
2.トム・カー・ガイ
(鶏肉とココナッツミルクの辛くて酸っぱいスープ)
オンラインでも学べます。
3.トム・ヤム・タレー
(シーフードの辛くて酸っぱいスープ)
4.トム・セップ・クラドーク・ムー
(ポークリブの東北のトムヤムスープ)
5.ゲン・ソム・パック・ルンム
(ミックス野菜の酸っぱいスープ)
スープ(10品)
1.ゲーン・チュート・タオフー・サーライ
(豆腐,のりのスープ)
2.ゲーン・チュート・フア・チャイ・タオ
(大根,干し海老,スルメのスープ)
3.ゲーン・チュート・プラームック・ヤット・サイ
(豚挽肉のいかめしのスープ)
4.ゲーン・チュート・フアク・マナオ・ドン
(瓜と塩つけたレモンスープ)
5.ゲーン・チュード・マラ・ヤット・サイ・ムーサップ
(豚肉詰めゴーヤのスープ)
6.ゲーンチュードウンセン(春雨,干し椎茸,干しデイリリーのスープ)
7.ガイ・トム・カミン
(南部の鶏肉とターメリックのスープ)
8.ジム・ジュム
(東北タイのしゃぶしゃぶ)
9.カイ・パ・ロー
(茹でた卵と豚バラの醤油で煮込み)
10.ゲン・レアン
(ミックス野菜の胡椒スープ)
カレー(14品)
1.ゲーン・キョウ・ワン・ガイ
(鳥肉のグリンカレー)
オンラインでも学べます。
2.ゲーン・カリー・ガイ
(鶏肉の黄色カレー)
3.パ・ネン・ガイ
(鶏肉の水分が少ないレッドカレー)
4.ゲーン・マッサマン
(世界一美味しい鶏肉の茶色カレー)
オンラインでも学べます。
5.シューシー・クン
(海老の水分が少ないレッドカレー)
6.ゲーン・ペット・ガイ
(鶏肉と竹の子のレッドカレー)
7.ゲーン・パー・ガイ
(鳥肉と色んな野菜のココナッツミルク無しのレッドカレー)
8.ゲーン・テー・ポー
(タイの空心菜のレッドカレー)
9.ゲーン・クア・サップパロット
(パイナプルのレッドカレー)
10.ゲーン・ハンレー
(北タイの豚肉カレー)
11.ナム・プリック・プラー・トウー
(揚げたあじとアミペーストの辛いたれ)
12.ホー・モック・タ・レー
(シーフードとカレーペーストの蒸し物)
13.ゲーン・マッサ・マン・ガイ
(世界一美味しい鶏肉の茶色カレー)
14.ロン・クン
(海老とココナッツミルクのディップソース)
炒め物(27品)
1.ヌアプーパッポンカリー
(カニ肉のカレー卵炒め)
オンデマンド講習(プーパッポンカリー/準備中)
2.プーニムパットプリックタイダム
(ソフトシェルクラブと黒コショウ炒め物)
3.ガイ・パット・メット・マ・ムウン
(鳥肉とカッシュナッツ炒め物)
4.プラー・ムック・パット・ナム・プリク・パオ
(いかと唐辛子みぞの炒め物)
5.プラ・パット・プリック・タイ・ダム
(スズキと黒い胡椒の炒め物)
6.プラ・パット・クン・チャイ
(スズキとセロリー炒め物)
7.プラー・サム・ロット
(揚げた魚に甘くて酸っぱいたれを掛け物)
8.パット・キン・ガイ
(鶏肉と生姜の炒め物)
9.クン・パット・ソス・マカム
(海老とタマリンドソス炒め物)
10.プラー・ムック・パット・カイ・ケーム
(塩つけた卵といか炒め物)
11.サトーパットクン
(ネジレフサマメノキと海老辛い炒め物)
12.パットチャーシーフード
(シーフードとオオバンガジュツの辛い炒め)
13.クン・パット・プリック・ゲーン
(海老とココナッツの木の新芽のレッドカレーペット炒め)
14.パット・マ・クア・ヤーオ
(なすの炒め物)
15.タオ・フー・ソン・クルング
(豆腐,海老のあんかけ)
16.カイヤットサイ
(タイ風のオムレツ)
17.クン・パット・プリオ・ワーン
(海老と野菜とケチャップ炒め物)
18.パット・クラ・ラム・プリー・トード・ナンプラー
(キャベツとナムプラの炒め物)
19.パットヨードマラワーン
(ハヤトウリの茎の炒め物)
20.パック・ブン・ファイ・デン
(空心采炒め)
21.パット・パック・ロアム・ミット
(ミック野菜炒め)
22.パット・クラ・ラム・プリー
(カベッツ,春雨,海老の炒め物)
23.パット・ファク・トン
(南瓜と卵の炒め物)
24.カナ・プラ・ケム
(カイランと塩付け魚の野菜炒め)
25.カナー・ムー・クロプ
(カイラン菜とカリカリ豚の炒め物)
26.オースワン
(牡蠣のタイ風お好み焼き)
27.クン・クア・プリック・グルア
(塩味で海老とニンニクと唐辛子の炒ったもの)
揚げ物(10品)
1. トード・マン・プラー
(魚のさつま揚げ)
2. ガイ・ホー・バイ・トウイ
(緑の葉っぱで鶏肉を包んで揚げた物)
3. トード・マン・クン
(海老のさつま揚げ)
4. プー・ジャー
(カニフライ)
5. ムートード・グラ・ティアム
(豚肉とニンニク揚げ物)
6. カイ・ジャオ・ムー・サップ
(豚挽き肉のオムレツ)
7. ピーク・ガイ・トード・タクライ
(揚げたテバサキとレモンクラス)
8. プラー・トード・ヤム・サムン・パイ
(揚げたスズキとタイハーブの辛いサラダ)
9.プラー・ガポン・トード・ナムプラー (揚げたスズキとマンゴーたれ)
10.カイ・ルーク・クーイ
(揚げ卵のタマリンドソースかけ)
焼き物(2品)
1.ガイヤーン(焼き鳥)
2.コームーヤーン(焼きほほ豚肉)

蒸し物(6品)| 蒸し焼き(1品)
1.プラー・ヌン・マナオ
(スズキとレモンの辛い蒸し物)
2.プラームックヌンマナオ
(イカとレモンの辛い蒸し物)
3.プラー・ヌン・シーイオ
(スズキと大豆醤油の蒸し物)
4.ホイ・マレン・プー・オップ
(ニュージーランド産ムール貝とハーブ
の蒸した物とシーフードソース)
5.クン・オップ・クルァ+ナム・ジム・シーフー
(蒸し海老と+シーフードソース)
6.カイトゥン
(タイ式茶碗蒸し)
7.クン・オップ・ウン・セン
(春雨と海老の焼き蒸し物)
サラダ、和え物(16品)
1.ヤム・マ・クァ・ヤーオ
(ナスの辛くて酸っぱいサラダ)
2.ソム・タム・タイ
(パパイヤのサラダ)
オンラインでも学べます。
3.ヤム・パック・ブング・グロプ
(揚げた空心采の辛いサラダ)
4.ヤム・ソム・オー
(サボンの和える物)
5.ヤム・ルアム・ミット・タレー
(ミックスシーフードサラダ)
6.ラーブ・ムー
(東北タイの豚挽肉のスパイシーサラダ)
7.ヤム・トウ・プー
(四角豆の和える物)
8.ヤム・ウン・セン
(春雨とシーフードの辛くて酸っぱいのサラダ)
9.ナム・トック・ムー
(焼き豚のタイの東北の辛くて酸っぱいのサラダ)
10.ソム・タム・トード
(揚げたパパイヤのソムタムのサラダ)
11.ヤムフアプリー
(バナナの蕾サラダ)
12.ヤム・プラー・トウー
(鯵とハーブの辛くて酸っぱいサラダ)
13.プラー・クン
(海老とレモングラスの唐辛子みぞの味サラダ)
14.ヤム・ムー・ヤン
(焼い豚肉,色んな野菜の辛くて酸っぱいサラダ)
15.ヤム・マ・マー
(トムヤムクンカップヌードルとシーフードの辛いサラダ)
16.ヤム・フームー
(煮た豚の耳の辛いサラダ)
ご飯物(12品)
1.カオ・パット・プー
(かにのチャーハン)
2.カオ・ラード・ガパオ・ガイ(ガパオライス)
(白ご飯に鶏肉とバジル辛い炒め物をかける)
オンラインでも学べます。
3.カオクルックガピ
(シュリンプペーストのカラフルの混ぜご飯)
4.カオ・マン・ガイ
(チキンライス)
5.カオ・オップ・サッパ・パロット
(パイナップルチャーハン)
6.カオ・パット・キャオ・ワン・クン
(海老のグリンカレーのチャーハン)
7.カオ・トム・タレー
(シーフードのお粥)
8.ジョークムー
(豚ひく肉のタイ風おかゆ)
9.カオパッナムリャプ
(オリーブチャーハン)
10.カオモックガイ
(サフランライスにチキンが入ったイスラム料理)
11.カオパット・トムヤムクン
(トムヤムクンチャハーン)
12.カオ・トム・クン
(海老のお粥)
麺類(14品)
1.パッタイ
(タイの焼きそば)
オンラインでも学べます。
2.バ・ミー・ナーム・ムーデーン・ギョクン
(卵麺のタイ式チャーシュー麺)
3.ラード・ナー
(豚肉のあんかけ太麺)
4.ゴイ・シ・ミー
(揚げ麺のあんかけ)
5.カオ・ソイ
(チャンマイのカレーメン)
6.パット・シーイウ
(タイ風の黒砂糖味の焼きそば)
7.クイッテイオア・クア・ガイ
(鶏肉と米粉太麺焼きそば)
8.カノム・チーン・ナムヤー
(タイ風のソメンと魚レッドカレー)
9.スキー・ナムまたはスキーヘン+ナムジム
(タイスキまたは汁無しタイスキとたれ)
10.クイッテイアオガイ
(鶏肉の煮込みのラーメン)
11.クイッテイアオ・ルア
(タイ風わんこそば(ラーメン))
12.クイッテイアオ・ルクシン・プラー
(魚すりみダンゴのラーメン)
13.イェン・ター・フオー
(紅腐乳と魚すりみダンゴをのせた麺料理)
*紅腐乳=豆腐を紅麹で発酵させたもの
14.ミーパットガチェット
(ビーフンとミズオジギソウのタイ風焼きそば)
おやつ(6品)
1.ポピアートード
(フライ春巻き)
2.カノム・パン・ナー・クン
(海老の揚げパン)
3.カオ・タン・ナータン
(タイ風のセンベとピナッツのたれのおやつ)
4.トゥン・トーン
(マンゲーオ(クズイモ)と海老入りの揚げ春巻き)
5.ミヤンカム
(タイのハーブの手巻き)
6.カノムクロック
(ココナッツミルクのタイ風たこ焼き)
デサート(14品)
1.ブーア・ロイ・プァク
(タロいものデサート)
2.タップ・チンム・グロプ
(クワイで作ったデサート)
3.サー・クー・ピャク
(タピオカのデサート)
4.カノム・トェイ
(ココナッツミルクのプリン)
5.カオ・ニャオ・トゥ・ダム
(もち米と黒豆のデサート)
6. クルイ・ブァド・チー
(ココナッツミルクバナナデサート)
7. カオ・ニャオ・サン・カヤ
(もち米とタイ風のプディング)
8.カオ・ニャオ・マムァン
(蒸したココナッツのもち米とマンゴー)
9. グルーイカイチュァム
(バナナとシロップ煮る)
10.カノム・トム
(ココナッツのだんご)
11.ファク・トン・ゲン・ブァド
(ココナッツミルクの南瓜デサート)
12.サンカヤー・ファクトー
(ココナツミルクカスタード入り
丸ごとかぼちゃデサート)
13.カノム・チャン
(タピオカ粉にココナッツミルクを混ぜて蒸した
タイ伝統のもち菓子)
14.マン・トム・キン
(さつまいもと生姜の甘い汁)


週末や休日を利用して家族でタイ料理の勉強をしませんか?講習の後は、自分たちで作ったタイ料理を家族で楽しめる特別コースです。

受講料:お父さん + お母さん + 子供(2人まで、10歳以下)=2,000バーツ
    お母さん + 子供(2人まで、10歳以下)=1,500バーツ
    子供(11歳〜15歳)=500バーツ

Photo Gallery

受講風景、講習後の食事、市場見学など、当教室の活動の様子をご覧ください。

Scapes
(スケープス)

日本発行の旅の雑誌「 Scapes」2014年4月号で私たちのタイ料理教室を掲載いただきました。

TV番組「コウケンテツの幸せごはん in タイ」

日本のテレビ番組(RKB・TBS系)「コウケンテツの幸せごはん in タイ」で、2016年9月19日(月)、私たちのタイ料理教室が放映され。料理研究家のコウケンテツさんと女優の黛英里佳さん、国民的スターのジェームス・ジラユさんにご紹介いただきました。